Si può mangiare per nutrirsi, lo facciamo tutti i giorni. Si può mangiare per consolarsi da qualche dispiacere, lo facciamo ogni tanto. Si può mangiare per assaporare gusti nuovi, accostamenti arditi, vivere esperienze sensoriali, lo facciamo quando visitiamo un ristorante stellato. Si può mangiare anche per fare del bene, lo facciamo quando partecipiamo ad una... Continue Reading →
La riconosci all'istante. Anche a centinaia di metri di distanza, la pizza manifesta la sua venuta. Come le briciole di pollicino, il profumo di grano tostato ti accompagna fino al forno, elettrico o a legna che sia, scrigno di dischi di acqua e farina dalle mille sfumature di colore. Ora chiunque si trovasse nei dintorni... Continue Reading →
Roma è sempre più giovane. Le trattorie a conduzione familiare resistono ma ora più che mai percepiscono la concorrenza delle più giovani aperture dall'impronta moderna ed internazionale. Un esempio fra tutti? We Food, modern homemade restaurant. L'inglese ha invaso l'insegna di questo recente locale, ma tutto ha una ragione. Lo chef-patron, Alessandro Maggiore, è italo-irlandese.... Continue Reading →
Italia? Pasta, mandolino e...pizza ovviamente! Quel disco giottesco, dai bordi pronunciati di acqua e farina è una delle creazioni più apprezzate dal popolo locale ed estero. In questo ultimo periodo sta vivendo una vita felice: da prodotto bistrattato, protagonista di ristoranti di medio scarso livello si è sublimato diventando preda facile di chef stellati e... Continue Reading →
feresinfrancesca
Franzine 