Roma. Il Convivio Troiani rivoluziona le carte in tavola e presenta WinChef

Correva l'anno 1990 quando i fratelli Troiani, fuggiti dalle Marche, aprivano il loro Convivio al numero 44 di Via dell'Orso, a pochi passi da Piazza Navona, cuore pulsante della Roma da cartolina. Arriva la Stella Michelin nel 1993, stella che porta al cambio di location: il Convivio si sposta di pochi metri, in vicolo dei... Continue Reading →

Forte. L’autentica Calabria a Roma

Tutti amano i ristoranti eleganti. Tutti disdegnano le tavole calde. Ora tra un tavolo rotondo agghindato e ben distanziato dal vicino ed un tavolino stretto, munito di bicchieri di plastica e tovaglioli usa e getta, la moda ci istiga a preferire il primo stile di convivialità, sicuramente comodo, ma anche estremamente freddo e distaccato. E'... Continue Reading →

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