Cena a buffet: istruzioni per l’uso (pratiche e teoriche)

Piccola premessa: questo è un articolo per donne GOLOSE. Le cene in piedi sono sempre le peggiori. Sapete perché? Non perché state su 8 centimetri di tacco, con la borsetta che si infila in ogni parte del corpo e la mano destra sempre occupata a proteggere il calice di champagne da ogni possibile urto, spallata,... Continue Reading →

Ab Urbe Condìta. Le origini della cucina romana secondo 3 chef contemporanei

La storia può influenzare la cucina? Assolutamente sì. Gli eventi, politici, economici, sociali hanno un ricaduta nella sfera quotidiana, intima, del singolo individuo. E' con la scoperta dell'America che è nato lo spaghetto al pomodoro, che il cacao ha toccato le nostre terre. E lo stesso vale per l'antica Roma: in continuo contatto con il... Continue Reading →

Frida Food&Drink: ristorante etico a km0

La bontà di un piatto dipende da due fattori. L'abilità di colui che ne è l'artefice e sopratutto la materia prima. Se si hanno a disposizione ingredienti scadenti, di seconda scelta e non di stagione, un piatto, benchè firmato dallo chef stellato più illustre, non riuscirà mai a soddisfare il palato. Un ristorante, una pizzeria,... Continue Reading →

Manforte, dove il cibo è allegria

Manforte. La si da', la si presta nei momenti difficili, dove ogni strada presenta ostacoli ed inciampi. Manforte è un termine positivo che esprime solidarietà, amore per il prossimo. Forse è proprio l'amore che pervade di luce quest'espressione ad aver dato l'ispirazione ai soci di "Manforte",  fienile prima, ristorante ora. Parlare di ristorante è riduttivo... Continue Reading →

Il sushi è di carne da Beef Bazaar

Qual è il cibo del momento, quello che le nuove generazioni desiderano e divorano più di tutto? Il sushi senza dubbio. In ogni città, metropolitana o meno, spuntano come fiori decine e decine di sushi bar di qualità opinabile che vantano di preparare questa specialità come esige la tradizione. E cosa esige la tradizione? Riso... Continue Reading →

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